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स्कोर्ज़ोनेरा: व्यंजनों

स्कोर्ज़ोनेरा: व्यंजनों


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वहाँ निंदा करना इसका एक अजीब नाम है और बहुत कम जाना जाता है, लेकिन यह ज्ञात होने और बताए जाने के योग्य है, और इसलिए भी खाया जाता है, क्योंकि जैसा कि हम शीघ्र ही खोज लेंगे, यह गुणों में समृद्ध है और बहुत अच्छा है जो मधुमेह से पीड़ित हैं या वह खुद पर पाए जाने वाले अतिरिक्त किलो को खोना चाहता है।

इस पौधे का नाम है और अब तक एक रहस्य बना हुआ है, विभिन्न परिकल्पनाओं में से एक ऐसा भी है जो इसे इससे दूर रखता है। कैटलन शब्द 'एस्कोरसो' जिसका अर्थ है 'वाइपर' क्योंकि कई उपयोगों में से इस जानवर के काटने के लिए एक एंटीडोट के रूप में कार्य करना है।

वहाँ निंदा करना यह मध्य और पूर्वी यूरोप का मूल निवासी है और येरुशलम आर्टिचोक और जाने-माने आर्टिचोक और रेडिकियो नाम के सबसे प्रसिद्ध रूट की तरह एस्टेरसी परिवार का हिस्सा है। यह सोचना अजीब है कि इसके फूल आम डेज़ी की तरह दिखते हैं, लेकिन यही तरीका है।

स्कोर्ज़ोनेरा: सब्जी

प्राचीन ग्रीस में, यह सब्जी जैसी थी "चोंच दाढ़ी", मध्य युग में इसका उपयोग लगभग केवल सांप के काटने के खिलाफ एक मारक के रूप में किया जाता था, आज इसे"सर्दियों में शतावरी " लेकिन वास्तव में यह बहुत कम ज्ञात है, दुर्भाग्य से, और इसलिए बहुत कम उपयोग किया जाता है। इसकी दिलचस्प पोषण और उपचार विशेषताएं हैं, इसे आहार में शामिल करने में सक्षम होना अच्छा होगा, मधुमेह और अधिक वजन वाले लोगों के लिए, लेकिन न केवल।

स्कोर्ज़ोनेरा: व्यंजनों

इस का स्वाद सब्जी वास्तव में बहुत कड़वी है, कड़वे और मीठे के बीच जो लोग इस तरह की रेसिपी पसंद नहीं करते, उनके लिए इसका स्वाद न लेना बेहतर है। यदि अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो, साल्सीफाइ एक विजेता घटक बन सकता है। यह कम कैलोरी वाला भोजन है लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर, आलू के छिलके की मदद से उन्हें छीलने के बाद जड़ों को खाएं, और नींबू के रस के साथ अम्लीय पानी के साथ धो लें। एक बार लुगदी प्राप्त करने के बाद, सफेद और कोमल, हम इसे इस तरह भी खा सकते हैं, प्राकृतिक, अगर हम कुछ व्यंजनों के कड़वे स्वाद का तिरस्कार नहीं करते हैं, अन्यथा हम इस सब्जी को सूप या सलाद में डालकर पकाना शुरू कर सकते हैं।

स्कोर्ज़ोनेरा: स्वामित्व

व्यंजनों से अधिक, जो मैं खाना पकाने के विशेषज्ञों के लिए छोड़ देता हूं, हम रुचि रखते हैं salsify के गुण, वास्तव में इतना उल्लेखनीय है कि मुझे यह समझना कठिन लगता है कि हमारे रसोई घर में इसका अधिक उपयोग क्यों नहीं किया जाता है, यह देखते हुए कि यह हमारे क्षेत्रों में बढ़ता है।

हम जिस सब्जी के बारे में बात कर रहे हैं, वह विशेष रूप से समूह बी (बी 1, बी 2, बी 3 बी 6), विटामिन सी, ए और ई, और खनिज लवणों, विशेष रूप से मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम और जस्ता में होती है, जो विटामिन से भरपूर होती है। । जब आप इसे खाते हैं तो आप ऊर्जा से भर देते हैं, वास्तव में कुछ लोग इसे बुजुर्गों और लोगों को ऊर्जा के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में मनाने की सलाह देते हैं।

विटामिन और खनिज लवण के अलावा, salsify में "inulin" और "levulina" को जानना सबसे कठिन है जो मधुमेह से निपटने के लिए डिज़ाइन किए गए आहार के लिए उपयुक्त है। साल्सीफाइड में प्रचुर मात्रा में फाइबर भी होते हैं, वास्तव में ऐसे हैं जो इसके लिए उपयोग करते हैं आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा देना, इसमें मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं और इसलिए यह मूत्र पथ विकारों को रोकता है या उनका इलाज करता है।

स्कोर्ज़ोनेरा: बीज

यहां तक ​​कि हमारे देश में, उत्तरी क्षेत्रों में, यह पौधा अनायास बढ़ता है, लेकिन ऐसे क्षेत्र भी हैं जहां इसे उगाया जाता है, उदाहरण के लिए लिगुरिया और पीडमोंट में जहां यह विशिष्ट व्यंजनों में एक घटक के रूप में भी मौजूद है।

सामान्य तौर पर, खरीदने से पहले दलहनी बीज यह जांचना बेहतर है कि सही जलवायु परिस्थितियां हैं ताकि यह अच्छी तरह से विकसित हो सके। यह भूमध्यसागरीय जलवायु से प्यार करता है, सबसे पहले, और नरम और गहरी मिट्टी जिसे हमें जैविक उर्वरकों के साथ खाद देना चाहिए।

अगर हम इन सभी तत्वों की गारंटी दे सकते हैं, निंदा करना इसे वर्ष की दो अवधियों में बोया जा सकता है: वसंत या देर से गर्मियों में। बुवाई के तुरंत बाद की अवधि में, इसे दिया जाना चाहिए अधिक पानी, एक नियमित रूप से, तो यह एक ऐसा पौधा है जो अपने आप ही साथ हो जाता है, हमें बस यह सुनिश्चित करना होगा कि पानी की कोई ठहराव न हो जो इसे मार देगा।

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वीडियो: ALBERT BARTLETT SALSIFY मशल रकस जनयर क परण ससकरण (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Frank

    मुझे खेद है, यह संस्करण मुझसे संपर्क नहीं करता है। और कौन, जो प्रेरित कर सकता है?

  2. Cetus

    उच्चतम संख्या में अंक प्राप्त होते हैं। महान विचार, मैं सहमत हूं।

  3. Ball

    मेरे विचार में आपने एक गलती की है। मैं यह साबित कर सकते हैं। पीएम में मुझे लिखो, हम बात करेंगे।



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